创业浪潮上，总有人被无情拍下。为什么都是开店，有的人可以蒸蒸日上，而有的人却是连成本都赚不回来？如果你的菜品口胃没有问题，那想一想自己是不是运营偏向出了问题？21世纪这群年轻人，他们的眼光聚集地一直在发生改变。从微博时代到微信时代，再到如今的短视频时代，对企业来说，只有一直跟上潮水，才不会被消费者扬弃，被时代扬弃。微博火了，做微博；微信火了，做微信；抖音火了，那就做抖音；你的努力纵然没有获得高额回报，但起码不是白费。

连锁餐饮企业抖音影响力Top10（榜单泉源：餐饮老板内参）这是来自餐饮行业头部媒体【餐饮老板内参】的连锁餐饮企业抖音影响力Top10榜单，【餐饮老板内参】是餐饮企业内容输出的标杆性存在，可行度挺高。在这份榜单中，除去自带品牌流量的肯德基、喜茶、德克士、麦当劳、奈雪的茶，借鉴度比力高的就是走剧情向&社会正能量的徐记海鲜＞走市井门路&搞笑故事的楠暖锅＞走温馨情景剧的西北筱面村，其中以脱口秀内容展示的局气最欠好模拟。剧情向、社会正能量的抖音号为什么最好借鉴，是因为它自己转达的价值观切合主流，整体来看，徐记海鲜的视频内容都比力搞笑、温情，在轻松娱乐之余通报正能量，这个定位不管放在哪个企业都行得通，更值得其他餐企短视频参考学习。做好抖音的第一步：模拟同幼儿牙牙学语一般，模拟是让人最快相识一个事物的捷径，在模拟的历程中，不停发展，不停扫雷。

刚入抖音的小白，肯定什么都不懂。怎么去做内容，怎么带话题，怎么去写抖音文案，抖音的推荐规则又是怎样的？不要小看细节，这些都是有技巧可寻的，既然什么都不懂，那就看看其他人是怎么做的。

徐记海鲜最开始做抖音号的时候，找禁绝自己的账号定位，什么火随着做什么，短期之内确实带来了粉丝和流量，可是恒久对账号的定位并没有什么资助，每个作品之间都是独立的，粉丝看过了笑过了，下一秒就翻到了另一个视频上去，对徐记海鲜没有留下过多的印象。所以说，模拟就没有用了吗？并不是，起码让徐记海鲜知道了他们并不适合走颜值风。徐记海鲜的第一条火的视频是一个关于"权门恩怨"的狗血段子：一个富二代谈了一位家里是卖虾的女朋侪，富二代的妈妈知道以后，花了100万让这位家境普通的女孩脱离自己的儿子，这种俗套到不行的剧情，想不到徐记海鲜居然做火了。剧情的反转点是因为这位卖虾的女孩，其实是"徐记海鲜"的千金！嫌贫爱富的妈妈知道后，瞬间吓得连喝酒的杯子都拿不稳了。

通过这种新颖又自然的情节，侧面转达出了徐记海鲜的职位与品牌知名度，到达了5117.5w的播放量。而比力恰巧的是，通过优质内容的不停输出，徐记海鲜居然还把自己家的员工养成了"网红"，这位网红即是饰演妈妈的苏总，在徐记海鲜做了16年的老员工——徐记海鲜银华店店长苏桂英。

做好抖音的第二步：在模拟中找准定位没有乐成是一蹴而就，也没有失败是毫无用处。徐记海鲜的抖音运营团队设置并不高，徐记海鲜战略支持中心副总监汤硕玮找来了一位编剧两位摄像，团队就这么建立了。从开始到现在，徐记海鲜投入的成本和以往的广告投放是很是低的。在最开始做的时候，徐记的定位并不清朗，只知道不停的更新，会一条条的去看粉丝的反馈，凭据每个视频的播出情况举行调整。

抖音上最不会奉承的永远是粉丝，你的作品好欠好，点赞量会告诉你，比力耿直一点的粉丝会直接留言告诉你。在不停的失败与投入之中，徐记海鲜发现剧情向的内容既吸新粉又固老粉。做好抖音的第三步：账号人格化，形成流量池笔者研究了徐记海鲜现在公布的视频，他们险些没有怎么更换演员，用的都是自己家员工，而且每个角色给粉丝转达的人物性格都是一致的，这样的利益是什么呢？第1、 人物越演越活牢固的"1+3"模式，发生在店长苏桂英、服务员田田、杜杜、小方四人之间的故事。

这些故事或搞笑，或温情，或练达，但最终转达的价值观都是努力向上且正能量。苏桂英在职场打拼十余年，从柜台做到店长，从柜台做到店长，自身有着相当励志的履历，对人情世故、职场都有自己奇特的看法。她有着品牌配合发展的履历，更容易通报出徐记海鲜的品牌看法。

田田、杜杜、小方都是90后，年轻气盛，他们身上有着这个时代年轻人的共性，许多台词从他们口中说出来纵然不看剧情，代入感都很是强烈。这是他们自身的优势，编剧联合他们自己人物的特性，缔造故事，加入会引发讨论的社会性话题，好比一开始的"嫌贫爱富的婆婆"，职场上不知上进的员工等等，这样的内容，不仅平台喜欢，粉丝也爱看。好比在2019年12月4日公布的一条职场视频，点赞量到达140W+，评论量到达2.6W，转发量到达14W＋。苏桂英的心田独白："不努力的人，别人想拉你一把，都不知道手在那里。

"这句话戳中了几多人心，现实生活中这样的人实在太多了，能够引发共识是意料之中。第2、 增进账号与粉丝之间的情感人物越演越活，编造的故事便多了那么一丝"真实"的味道。用网友的话说，那即是有内味儿了。

新粉关注了你的抖音号，或许是因为你有趣，想要老粉对你公布的内容连续关注，那得发生"情感"，不说一日不见如隔三秋，至少当下刷到时心生欢喜。牢固的人设能够构架起演员与粉丝之间的情感桥梁，更有甚者，当演员脱离了剧本，还能够吸引粉丝来关注，这种用时髦点的话来说就是"网红"。

第3、 形成流量池移动互联网时代最贵的是什么？是流量吗？是，也不是。流量只是效果，移动互联网时代最贵的是用户关系和关系链。

低成本社交流量的获取关键就在于社交关系链的买通，这就是最低成本的获客之道。抖音做好了，可以带来的工具远比想象的多。

1、 抖音可以带货，如果你的门店上新了一款新产物，你可以放在抖音上；2、 抖音可以链接外卖渠道，意味着又多了一份客人；3、 抖音可以扩大知名度。徐记海鲜21年的老品牌，全国40余家直营门店，今年要到北上广深一线都会开分店，抖音会成为徐记海鲜发声的阵地之一。.....时代变了，做餐饮不要只知道笃志苦干，不知变通只会辜负你的努力。

在短视频盛行的时代，学会抓住短视频营销的红利期。无论是一人单打独斗，还是团队输出，总有合适的内容让你去展示。以用户思维作导向，找准主顾的痛点、痒点、爽点，配合互动性较强的文案，持之以恒的输出内容，形成流量池，肯定会给自己的品牌带来助力。

参考资料：——《流量池》——连锁餐饮企业抖音影响力Top10榜单。

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